6 recettes à essayer pour découvrir la cuisine du monde
Personne ne nie que la cuisine constitue une fenêtre ouverte sur la culture et les traditions d’un pays. La découvrir à travers des recettes emblématiques permet en effet non seulement de savourer de nouveaux plats, mais aussi de voyager sans quitter sa cuisine. Pour ceux qui souhaitent se lancer dans cette découverte, voici justement les différentes recettes à essayer pour ce faire.
Le sushi
Parmi les recettes a absolument essayé pour découvrir la cuisine du monde, on compte tout d’abord le sushi. Il s’agit de l’une des spécialités culinaires les plus célèbres du Japon. Composé principalement de riz vinaigré, de poisson cru ou cuit, de légumes et d’autres ingrédients, le sushi peut être préparé de nombreuses façons. Pour commencer, on peut essayer de faire des makis, des rouleaux de riz enveloppés dans des feuilles de nori (algue). À noter que le sushi ne se limite pas au poisson cru. Des versions végétariennes avec des légumes comme l’avocat et le concombre sont également délicieuses.
Le tacos
On a affaire ici à un plat mexicain populaire et versatile. En fait, c’est une tortilla de maïs ou de farine garnie de divers ingrédients. Les garnitures peuvent inclure du bœuf, du poulet, du porc, du poisson, des haricots, des légumes, et bien d’autres options. Les tacos al pastor, par exemple, sont préparés avec du porc mariné et grillé, accompagné d’ananas, d’oignon et de coriandre. À noter que les tacos sont parfaits pour un repas convivial où chacun peut personnaliser sa propre assiette selon ses goûts.
Le couscous
Il s’agit d’un plat traditionnel du Maghreb, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Le couscous est composé de semoule de blé dur, cuite à la vapeur et servie avec un ragoût de légumes, de viande d’agneau, de poulet ou de bœuf, et parfois de pois chiches. Les épices comme le ras-el-hanout, le curcuma et le cumin y ajoutent d’ailleurs des arômes profonds et complexes. Ce plat est souvent préparé pour des occasions spéciales et des repas en famille pour symboliser l’hospitalité et la convivialité.
Le pad thaï
Le pad thaï fait aussi partie des recettes à essayer pour découvrir la cuisine du monde. C’est un plat de nouilles sautées originaire de Thaïlande, apprécié pour son équilibre de saveurs sucrées, salées, aigres et épicées. Il est donc composé de nouilles de riz, de crevettes ou de poulet, d’œufs, de tofu, de germes de soja, de cacahuètes et de coriandre, le tout sauté avec une sauce à base de tamarin, de sauce poisson, de sucre de palme et de piment. À noter que cette recette est rapide à préparer et offre un goût authentique de la cuisine de rue thaïlandaise.
Le tagine
Le tagine est un plat traditionnel marocain cuit lentement dans un plat en terre cuite du même nom. Les combinaisons de saveurs et d’ingrédients sont infinies. Toutefois, les tagines les plus courants incluent de l’agneau ou du poulet avec des légumes, des fruits secs, comme les abricots ou les pruneaux, et des épices, telles que le safran, la cannelle et le gingembre. Ce mode de cuisson lent permet aux saveurs de se mélanger et de se concentrer. On obtient alors un plat riche et savoureux.
La ratatouille
Dans cette liste, il y a enfin la ratatouille, un classique de la cuisine française, particulièrement de la région de Provence. Ce ragoût de légumes est composé de tomates, d’aubergines, de courgettes, de poivrons et d’oignons, mijotés avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes de Provence. La ratatouille peut être servie chaude ou froide, en accompagnement ou en plat principal, souvent avec du pain croustillant. C’est un plat simple, mais profondément satisfaisant, qui célèbre les saveurs naturelles des légumes frais.